Unser Betriebssitz ist in Ockholm, unweit der nordfriesischen Küste. Unser Betrieb sind genau genommen zwei Betriebe. Der Biobetrieb mit den Welsh-Black-Rindern und der konventionelle Betrieb um unseren Hof mit den Guteschafen. Die Guteschafe werden aber wie Bio gehalten, ganzjährig draußen auf einer ungedüngten Weide, Teile des Jahres auf Flächen des Biobetriebes, zur Nachweide auch auf konventionellen Flächen.

Der Biobetrieb hat keinen Stall sondern nur Wiesen, verstreut auf der Geest. Das Land um unseren Hof möchten wir in näherer Zukunft ebenfalls zertifizieren lassen.

Wir vermarkten unsere Welsh-Black-Rinder und Guteschafe ausschließlich direkt, deshalb schlachten wir erst, wenn wir einen großen Teil eines Rindes verkauft haben. Die jungen Guteschafe werden ebenfalls bereits vor Schlachtung verkauft.

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